[Download] "Riesgo tóxico por metales presentes en los alimentos" by Gemma Falco Alay * Book PDF Kindle ePub Free

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eBook details

• Title: Riesgo tóxico por metales presentes en los alimentos
• Author : Gemma Falco Alay
• Release Date : January 15, 2012
• Genre: Pharmacology & Toxicology,Books,Professional & Technical,Medical,
• Pages : * pages
• Size : 407 KB

Description

ÍNDICE: Introducción. Plomo: características del plomo como contaminante ambiental, valores de referencia, concentración de plomo en alimentos, evaluación del riesgo. Arsénico: características del arsénico como contaminante ambiental, toxicidad del arsénico, valores de referencia, concentración de arsénico en alimentos, evaluación del riesgo. Cadmio: características del cadmio como contaminante ambiental, toxicidad del cadmio, valores de referencia, concentración de cadmio en alimentos, evaluación del riesgo. Mercurio: características del mercurio como contaminante ambiental, valores de referencia, concentración de mercurio en alimentos, evaluación del riesgo. Bibliografía.

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